... e rigorosamente di pasta reale !
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| frutta di Martorana: ecco la ricetta |
Questo è il nostro dolce tradizionale per la Festa dei Morti, festa di cui vi ho già parlato in un mio post ....
La tradizione vuole che la Frutta di Martorana sia stata confezionata la prima volta dalle suore del convento della Martorana, annesso alla Chiesa di Santa Maria dell' Ammiraglio eretta a Palermo nel 1143 da Giorgio d'Antiochia, alto ufficiale del normanno Ruggero II, re di Sicilia.
Con il marzapane le suore confezionarono piccoli dolci, del tutto simili a frutti d'ogni tipo e dai colori vividi.
L'impasto veniva chiamato anche "pasta reale" in quanto degno di un re.
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